專家從以下五個(gè)方面深入剖析了雞沙門氏菌的綜合防控.

一、有防控思路

1.基于防控方法的疾病分類

?垂直傳播性疾?。簭恼w分工上，有疾控中心和育種公司推動(dòng)實(shí)施，包括禽白血病和雞百痢的凈化；

?免疫控制性疾?。褐饕色F醫(yī)師、免疫師、檢測師三方確認(rèn)，通過三個(gè)百分百（有效率100%、免疫率100%、準(zhǔn)確率100%）來確定是否有均勻的有效抗體；

?環(huán)境條件性疾?。褐饕丘B(yǎng)殖場管理負(fù)責(zé)人，要做好呼吸道疾病、消化道疾病、生殖道疾病的三道保健，控制好環(huán)境條件性疾病，創(chuàng)造適宜均勻穩(wěn)定環(huán)境。

?小結(jié)

百萬蛋雞場的防控思路，主要從選好（垂直傳播性疾?。?、免好（免疫控制性疾病）、管好（環(huán)境條件性疾病）三方面形成系統(tǒng)的防控方案。

二、有疾病本質(zhì)

專家從“八看”闡述疾病的本質(zhì)：

一看：沙門氏菌的特點(diǎn)（生存能力強(qiáng)、隱性感染普遍、易產(chǎn)生耐藥突變、雞蛋內(nèi)部帶菌）；

二看：沙門氏菌的傳播（傳播途徑廣，危害全產(chǎn)業(yè)鏈）；

三看：種雞場的命脈（垂直傳播危害大、種源放大效應(yīng)）；

四看：從上到下做好防控（各代次雞群，從上到下均要做好沙門氏菌防控工作）；

五看：雞群健康的基礎(chǔ)（高密度養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大、傳播速度高）；

六看：全員做好防控（領(lǐng)導(dǎo)、獸醫(yī)人員、生產(chǎn)人員、后勤人員）；

七看：食品安全的核心（可通過污染的禽肉、禽蛋感染人類，引發(fā)食物中毒，是重要的食源性致病菌）；

八看：經(jīng)濟(jì)損失（生產(chǎn)性能下降、死淘率增加、孵化死胚率增加、治療成本增加）。

三、有效防控方法

專家指出，按照事物本質(zhì)做出正確的回應(yīng)，沙門氏菌病、禽流感等疾病，都可以疾病防控9條為核心，明確沙門氏菌防控方法，從筑牢源頭防控防線、健全生物安全體系、強(qiáng)化技術(shù)支撐能力三項(xiàng)工作來實(shí)現(xiàn)。

1.疾病防控9條：

?疾病防控的基礎(chǔ)

?疾病的分類——疾病的結(jié)構(gòu)

?疾病的管理——組織責(zé)任

?疾病管理的要點(diǎn) 疾病防控的核心

?免疫控制性疾病如何防控

?均勻有效抗體如何判

?均勻有效抗體如何實(shí)現(xiàn)

?疾病防控的落實(shí)

?疾病防控的原則

?疾病防控的目標(biāo)

?如何做好疾病防控管理

2.筑牢源頭防控防線

（1）種源凈化：從源頭切斷傳染源

?建立雞白痢標(biāo)準(zhǔn)化凈化流程；

?統(tǒng)一雞白痢凈化程序與流程；

?統(tǒng)一雞白痢凈化標(biāo)準(zhǔn)；

?關(guān)注孵化出雛-單家系操作阻斷傳播。

（2）嚴(yán)管投入品質(zhì)量-投入品管理更系統(tǒng)，確保無外源菌引入

從管理方面來說，嚴(yán)格管制投入品質(zhì)量（疫苗、消毒藥、獸藥），確保無外源菌引入。

（3）強(qiáng)化飼料衛(wèi)生管控-高溫滅菌或批次檢測確保無沙門菌

從飼料方面來說，確保所有飼料均進(jìn)行高溫膨化滅菌，無細(xì)菌性風(fēng)險(xiǎn)。

3.健全生物安全體系

（1）搭建4335生物安全模式

■4335生物安全模式：雞舍為防疫主體。

?四級預(yù)警：根據(jù)疫情的嚴(yán)重程度與距離遠(yuǎn)近，確定適用于公司的預(yù)警級別：

三級防疫場：根據(jù)對防疫要求的嚴(yán)格程度不同，將各場劃分為三級（純系為1級防疫場）；

?三級防疫區(qū)：根據(jù)與雞的距離不同，其防疫要求的程度不同，將區(qū)劃分為三級；

?五項(xiàng)傳播途徑：減少病原傳入場區(qū)及在場區(qū)內(nèi)傳播、擴(kuò)散的幾率，降低雞群疾病的發(fā)生。

（2）雞場病原菌溯源確定防控關(guān)鍵點(diǎn)

基于全基因組、宏基因組技術(shù)，完成病原菌溯源“親子鑒定”，非生物媒介（飼料、空氣、水、雞糞、粉塵）和生物媒介（鼠、蒼蠅）是病原菌的主要傳染來源和傳播途徑。

（3）升級生產(chǎn)硬件

標(biāo)準(zhǔn)化防疫配置；

升級標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)，提供舒適的環(huán)境，保證雞群生產(chǎn)性能發(fā)揮。

（4）落實(shí)環(huán)境消殺-構(gòu)建菌株庫評估投入品效果

通過對不同來源菌株進(jìn)行消毒藥效果評估，制定不同場區(qū)不同位置消毒程序，快一點(diǎn)切斷五項(xiàng)傳播途徑。

（5）切斷五項(xiàng)傳播途徑

根據(jù)病原在傳播過程中的重要程度，將疾病傳播途徑按其感染幾率從小到大的順序進(jìn)行排列，雞＞人＞物品＞空氣＞動(dòng)物。

4.強(qiáng)化技術(shù)支撐能力

（1）搭建產(chǎn)學(xué)研合作平臺，凝聚防控技術(shù)；

（2）檢測技術(shù)方面，攻關(guān)精準(zhǔn)檢測技術(shù)，敏感捕捉菌株，及時(shí)消滅菌株：病原方面的檢測:病原分離培養(yǎng)流程，普通PCR鑒定，熒光PCR鑒定；對菌株進(jìn)行溯源追蹤，進(jìn)行沙門氏菌全基因組數(shù)據(jù)生物信息學(xué)分析，并對其核心基因組進(jìn)行SNP差異分析；抗體檢測技術(shù)方面，使用了平板凝集和ELISA法；藥敏實(shí)驗(yàn),采用K-B紙片法，針對各個(gè)廠區(qū)，收集細(xì)菌庫，對消毒藥進(jìn)行評估；以及MIC藥敏試驗(yàn)。

（3）成果落地轉(zhuǎn)化，通過實(shí)驗(yàn)和培訓(xùn)進(jìn)行檢測技術(shù)的落地，強(qiáng)化防控實(shí)操。

四、有防控落地

1.落地方法-獸醫(yī)管理新業(yè)態(tài)。

■詮釋：

√智慧人生思想，即認(rèn)清人的本質(zhì)和病的本質(zhì)；

√數(shù)字技術(shù)（記錄清楚、分類清楚、分析清楚、指導(dǎo)清楚）；

√管好疾病（不同組織管理不同疾病、不同層級關(guān)注不同疾病、疾病關(guān)鍵點(diǎn)-防控預(yù)案）；

√管好三師（3個(gè)管理、3個(gè)課堂）。

■1+3核心：

1（雙贏協(xié)議：管好疾病，制定預(yù)案）；

3（三個(gè)課堂）。

■目標(biāo)：雞群健康最大化，防疫成本最小化。

2.管好疾?。核闹淖觯?/span>

■四知：

√知疾病防控九條；

√知單元三級疾?。?/span>

√知單元的防控目標(biāo)；

√知疾病防控關(guān)鍵點(diǎn)。

四做：

√做疾病防控預(yù)案；

√做年度雙贏協(xié)議；

√做月度雙贏協(xié)議；

√做日檢查表。

3.管好三師-三個(gè)課堂。

利用三個(gè)課堂（晨課堂、周課堂、月課堂），落實(shí)三個(gè)管理（結(jié)果管理、能力管理、過程管理），月月展業(yè)績,周周提能力,天天鼓士氣，實(shí)現(xiàn)雙贏協(xié)議的落地。

五、有防控成效

專家從國家、行業(yè)、客戶三個(gè)層面進(jìn)行了闡述，即滿足國家種源凈化要求，滿足蛋雞自主培育品種國內(nèi)市場占有率要求，滿足集團(tuán)化客戶需求，滿足客戶單批次進(jìn)雞4A級雛雞要求。

六、總結(jié)

專家以企業(yè)視角，對沙門氏菌的綜合防控及研究進(jìn)展進(jìn)行了小結(jié)。

該報(bào)告圍繞“有防控思路、有疾病本質(zhì)、有防控方法、有落地執(zhí)行、有防控效果”展開，將沙門氏菌歸為垂直傳播性、免疫控制性、環(huán)境條件性疾病，對應(yīng)明確疾病特點(diǎn)等本質(zhì)，提出筑牢源頭防線等防控方法，通過獸醫(yī)管理新業(yè)態(tài)、雙贏協(xié)議與三個(gè)課堂落地執(zhí)行，最終要滿足國家凈化、國內(nèi)市場、集團(tuán)化客戶需求的防控效果。

會議筆記由兆豐華生物科技（南京）有限公司邵營格記錄整理。